Dit witte/romige poeder is een perfect glutenvrij ingrediënt voor tal van toepassingen en is de ideale vervanger van tarwebloem. Rijstmeel is ook het ideale verdikkingsmiddel in soepen en sauzen en is een alternatief voor tarwemeel in gebak en koekjes. Het wordt gebruikt als ingrediënt voor snacks, beslag, ontbijtproducten, mueslirepen, ...